7月30日晚，海底捞公布了截至2023年6月30日止六个月的未经审核管理账目的部分预计经营数据，称截至2023年6月30日止六个月的持续经营业务收入预计将不低于人民币188亿元，增加比例不低于23.7%。主要由于(i)随着针对新冠疫情的管控措施取消，海底捞餐厅客流量增加，经营好转;及(ii)“硬骨头”计划下部分先前关停门店重开后，餐厅数目同比增加。相较集团截至2022年6月30日止6个月的持续经营业务净利润约人民币7200万元，集团截至2023年6月30日止6个月预计将取得持续经营业务净利润不低于人民币22亿元，利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。
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